日本一明るい経済新聞2008年5月号より
エムアンドエムフーズ(06・4804・3848)は、蕎麦「しのぶ庵」(http://www.shinobuan.com)などの飲食事業を展開。大橋正伸社長はそばを通じて“食育”を提案、“そば”から日本を元気にしようとしている。
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