中小企業を明るくする！ビジネスサクセスジャーナル 日本一明るい経済新聞

MBS（毎日放送）

「ちちんぷいぷい」に竹原編集長が出演中！

『すし屋から発明家へ！ナニワのエジソン』

世の中には、たくさんの発明家がおれます。でも、結構、非現実的なアイデアも少なくありません。今回、ご紹介した発明家は実用的な機械を次々と開発する、まさにナニワのエジソンです。

場所は大阪市内にあります。壁はガラス張りです。工場内の作業を外に見せたくないの普通ですが、この社長さんは、「うちは隠すものがありません。どんどん見てもらって結構です」と、おおらかなものです。

早速、都丸師匠と工場見学させていただきました。焼き飯を自動的につくる試験機では、実際に社長さんに作ってもらいました。ちょっと、ぎこちなかったですが、都丸師匠は試食されて、「うまい！」と絶賛。次にハンバーグ自動焼き機でも実験してもらいました。

いつもは普段着の社長さんですが、この日はネクタイ姿です。２０数年前、寿司職人時代に寿司コンピューターシステムを開発、その時ＭＢＳナウで紹介されました。その古いＶＴＲを見せると、社長さんは大喜びでした。

この会社には、大手飲食チェーンのスタッフが長期滞在して、自社で使う厨房機器を開発してもらっているそうです。それほど、この社長さんは頼りにされているのです。「人がやれるものは、機械でできますよ」と、日本の食品機械に革命を起こそうとされています。
（2006年12月22日放送）

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