油揚げビジネスで元気経営を進める

松田食品工業

2019年6月30日

松田食品工業（電話０６・６７５８・５５０１）は、業務用油揚げビジネスで元気経営を進める。地域や顧客のニーズに合わせ、いなり寿司用の味付油揚げ、季節感漂う揚げ、焼印揚げなど多彩な揚げを提供、今後海外市場にも力を入れようとしている。

ルーツは昭和２１年に創業した町の豆腐屋。成長の秘密は、顧客ニーズに対応した商品提供にある。
「お客様から豆腐だけでなく油揚げも欲しいと言われて始めました。さらにお客様の便利を考え、切った揚げ、味付けした揚げを提供することで市場を広げました」と松田浅三社長。創業者の後を継いだ長男の松田淺一会長を先頭に、６人兄弟が力を合わせて経営を進めて来た。

業務用味付けは、全国トップクラスのシェアを確立、大手スーパー、コンビニ、百貨店、外食産業に提供。地域や顧客に合わせ定番で約２５０アイテムに及ぶ。

営業と開発、品質管理チームが集まり、顧客ニーズを先取りした新商品開発のアイデアを絞る。年間約３００アイテムの油揚げ試作品を考案、市場に登場する。営業からの焼印アイデアで「開運揚げ」「鯉のぼり揚げ」も。
さらに、ミカン、柚子、桜、梅など季節感漂うカラフルな揚げ、大きさ、形を変えた揚げ、オードブル揚げなども商品化している。

すでに、ハラル認証を取得してアジア市場、欧米、豪州にも輸出している。今後は世界的な和食ブーム、健康食ブームを背景
に、海外市場で“油揚げ攻勢”をかけたい計画だ。

※プロフィール= 大阪市生野区に本社工場、グループ会社で大阪市東住吉区に大松食品、福知山市に京都庵、三重県伊賀市に三成食品、中国大連にも工場を持つ。油揚げをメインにグループ会社や協力会社と連携し麺トッピング具材、巻き寿司・押し寿司具材、冷凍惣菜・おでん具材、玉子焼き、おはぎまで提供。年商１１０億円、従業員７００人弱の総合食品メーカーに成長している。