食の挑戦！ものづくりの技活かす

アトラステクノサービス

2019年8月 1日

アトラステクノサービス（電話078・９６５・３１１９）は、食品業界に油ろ過装置を製造する一方、消費者向けの野菜・フルーツチップスの製造販売にも挑戦。モノづくりの技を活かし地域活性化にも取り組む。

神戸市西区神出町。田園風景の中に、連続循環ろ過装置、真空フライヤーを製造する工場、本社事務所、研究施設、倉庫など１０棟の施設が並ぶ。

「勤めていた食品機械の会社が倒産、当時３０歳だった私が社長で再スタートすることになりました」と、鯛かおるさん。
１９９７年に設立。新タイプの油連続循環ろ過装置を開発、エースコックなどの即席麺の会社に導入実績を増やした。

今では海外の即席麺工場にも導入、食品業界向けで約４５０台、工業用で約７０台の販売実績を誇る。ろ過装置に続くのが、農産物などをフライ（乾燥）してチップス化する「真空フライヤー」だ。

２年前には新会社「神戸咲く咲くＨａｒｍｏｎｙ」を設立、真空フライヤーを活用した野菜、フルーツチップスの
販売を始めた。百貨店の催事、ホテルでの販売に加えて、この４月からはそごう西神店で常設店をオープン。
チップスは地元の柿、カボチャなどの農産物を活用、地元の活性化にも貢献。本社工場前の田んぼでは、無農薬のお米づくりも行う。年商は２億６０００万円で従業員は１５人。「チップス事業で楽しい雰囲気が生まれ、お米づく
りも手伝ってくれます」と、鯛社長を先頭に社員一丸で“食の挑戦”が続いている。

※真空フライヤーの特色= 油をキレイにする独自ろ過技術を応用し、油の酸化を抑えクリーン油でフライできる。また、チッ
プスの油含有量を２割改善、生産コストの削減も実現。すでに、約３０台の導入実績を誇る。