元気な農業！農薬・化学肥料使わない野菜栽培２万㎡に１０倍近く拡大料理人から新規就農

能勢町の須美ふぁーむ

2022年8月31日

須美ふぁーむ（０９０・１７１９・６３４５）は、大阪府豊能郡能勢町で農薬・化学肥料不使用で野菜を栽培、元気な農業を進める。野菜の栽培に加え、今後は体験型農業などに挑戦、里山を守るビジネスモデルを構築したい考えだ。

「大学卒業後、イタリアンレストランで働く料理人でした。母の急逝で人生観が変わり、ハローワークで新規就農のチラシを見たのがきっかけ。農業に興味を持つようになりました」と、代表の今堀淳二さん。料理人のころに能勢町の契約農家とつながりがあり、農業を決意して能勢町の有機農家で１年半にわたって修業。２０１２年８月に独立、現在、能勢町倉垣に拠点を置く新規就農者だ。２５００㎡の農地面積でスタート、今では２万㎡と１０倍近くに拡大。「今年で１０年目を迎えました。地域の方々や農家仲間達に助けられ、ここまでやって来られました」と話す。

夏は丸ズッキーニ、翡翠ナス、大玉トマト。秋は人参、白菜、セロリと、季節の旬菜を年間１５～１６品目栽培。消費者への直販はせずに、主に安心安全の健康食材を扱う流通業者などに出荷している。「農地を守るには里山を守ることが必要だと感じています」と今堀さん。野菜の栽培だけでは限界があるとし、今後のビジョンとして「将来、体験型農業や宿泊設備を備えたオーベルジュなど農空間を活かしたビジネスモデルをつくりたい」と、農業に大きな夢を掲げている。