日本一ステーキテーマパーク　約２０００坪　宮崎牛の複数店舗

南海グリル

2015年6月 5日

南海グリル（ＴＥＬ；０７２・２２２・０１２１）は、大阪府堺市でステーキ村を運営する。約２０００坪に宮崎牛が食べられる複数店舗が並び、おいしい幸せを提供する日本一のステーキテーマパークだ。

創業６３年の鉄板焼ステーキレストラン。堺市堺区車之町の敷地内には中店、東店のステーキハウス、和食の天兆閣別館、ミート販売のポピア南海、宮崎県の特産品などを販売する堺みやざき館ＫＯＮＮＥが点在する。

鉄板焼ステーキの客席数だけでも約２００席を持ち、日本一を誇る。このほか、宴会場などを加えると４００席の巨大な施設で、まさに村と呼ぶのにふさわしいエリアだ。このほか、南海本線堺駅店もあり、トータルで月平均１万８０００人のお客様が訪れる地元の有名店。

素材の牛肉は２５年前から宮崎県と信頼関係を構築、宮崎黒毛和牛を産地から直接仕入れる。チルドルーム内のヒノキの棚に牛肉を寝かせて熟成。熟成期間は２０日以上、最も美味しいタイミングで提供する。

「創業者の父は９１歳になりましたが、今も元気に現役で働いています。競争相手のいないところで勝負しろと言われています」と２代目の西浦結香社長。競争の厳しい焼肉には手を出さずに、鉄板焼ステーキ１本で勝負する。

スタッフは１３５人。「鉄板焼の技術と接客サービスで日本一を目指したい」と、スタッフの人材育成に全社をあげて取り組んでいる。