5月30日【ＮＨＫ】おはよう関西「元気な中小企業」/ブレンド米で元気、街のお米屋さん

2011年6月19日

ＮＨＫおはよう関西「元気な中小企業」に生出演中

２０１１年５月３０日午前７時５０分放送
「ブレンド米で元気、街のお米屋さん」

久しぶりに元気な中小企業のコーナーが復活しました。３月１１日の東日本大震災で、番組の大半が特番状態となり、ボクのコーナーも２月末からストップ状態となっていました。ようやく番組が戻ってきました。

ということで、今回おじゃましたのは大阪市淀川区にありますお米屋さんです。勉強熱心な３代目社長の藤井さんです。お米では、ササニシキ、コシヒカリなどが有名ブランドですが、こちらのお店には「まいまいこんこん」「あいまいみ」などのユニークな名前のお米が売られています。

お米の品種を単品ではなくブレンドしてあげると、より美味しいご飯になるというのが、藤井さんの持論です。毎日３回１つの炊飯器を３つに区切り、それぞれ違うお米を入れて炊き上げます。

食べ比べてノートにチェック。いろんな品種のお米を混ぜて、お店独自のお米をつくるのです。それが、先ほどのユニークなブランド名のお米でした。ロケでは、大阪梅田の釜飯店にも行きました。

藤井さんは、釜飯店にあうお米をブレンドして作り上げます。いただきました。もちもち感のあるホンマに美味しい釜飯でした。今回からアナウンサーは大沢さんとなり、大阪のお米屋さんのチエにえらい感心されていました。