7月31日【NHK】おはよう関西「新たな発想で野菜を売れ！」

2013年8月 3日

ＮＨＫおはよう関西「元気な中小企業」に生出演中

２０１３年７月３１日午前７時５０分放送
「新たな発想で野菜を売れ！」

今回は八百屋さんです。といっても、町で見かける一般消費者を対象にした八百屋さんではありません。スーパーやレストランなどに、大量に納入される野菜の卸売りの会社です。スーパーの惣菜コーナー向けに野菜を販売されています。
本社は奈良県大和郡山市にあり、そこでは野菜を加工されていました。野菜をそのまま売るのではなく、お客様の要望に合わせて、野菜を切り、他の野菜とセットにした商品を販売されています。
スーパーの惣菜コーナーの厨房は小さく、その場所で調理がなかなか出来ません。そこで、こちらの会社では素材を１つにまとめたセット野菜をつくって提供されているのです。
例えば海鮮塩焼きそば。焼きそばに必要な野菜と麺がパッケージ、スーパーの厨房で材料を合わせるだけで簡単に調理ができます。
ロケで大手スーパーの惣菜コーナーの厨房に入らせてもらいました。女性のパートさんが熱心に働いておられました。
トンカツ、天ぷら盛り合わせ、焼きそばなど次々とつくって行かれます。袋から野菜のセットを出して手際よく料理されていました。
さらに、販路拡大のためスーパー、料理研究家などを集めた八百屋塾も開いています。アメリカの野菜事情などを紹介、その後、試食会や意見交換会も開かれます。時代の流れに合った野菜を提供することで、１０年余りで売上げが３倍にアップしました。